粉芡
- 拼音fěn qiàn
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [starch in the form of plaster used in cooking]淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液
外语翻译
- 英语：cooking starch, pasty mixture of starch and water
国语词典
- 芡粉加水搅拌而成的糊状物。
- 如：「这道菜再浇上粉芡，翻炒一下即可上桌。」
网络解释
- 粉芡
- 粉芡，是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。