煸 ~ 新华字典

煸字的意思

一种烹饪方法。在烧、炖之前把食物用少量的油稍炒一下。

煸字的基本解释

基本字义

● 煸

biān ㄅㄧㄢˉ

　◎ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：～锅。把葱花、姜丝先～一～。

煸字的详细解释

详细字义

◎ 煸 biān

〈动〉

把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]

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